Vegan Canadian Burgers
Vegan Canadian Burgers
Des burgers aux saveurs canadiennes, avec une sauce au « beurre » de sirop d’érable, des noix de pécan et du bacon vegan caramélisés dans du sirop d’érable… une pure merveille ! Si vous avez peur du sucré-salé, je vous assure que vous pouvez y aller les yeux fermés.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Portions : Pour 2 burgers
INGREDIENTS :
– 2 buns briochés
– 6 tranches de bacon vegan
– 2 tranches de cheddar vegan
– 2 steaks vegan
– 25g de noix de pécan
– 25g de cranberries
– 2 carottes
– 5 c.c d’huile
– 3 c.s de sirop d’érable
Pour la sauce :
– 2 c.c de moutarde
– 3 c.c de « beurre » d’érable Koro
– 1 pincée de fleur de sel
RECETTE :
1- Epluchez et râpez les carottes. Mettez-les dans un bol et ajoutez 1 c.c d’huile, salez et poivrez.
2- Mélangez dans un récipient tous les ingrédients de la sauce.
3- Coupez en deux les bun’s. Faire chauffer 2 c.c d’huile dans une grande poêle, sur feu fort et ajoutez les bun’s pour les faire griller. Une fois grillés, vous pouvez les réserver de côté et mettre à la place les noix de pécan. Les laisser dorer 2 min sur feu fort, puis ajoutez 2 c.s de sirop d’érable. Laissez encore 1 min en baissant considérablement le feu. Réservez.
4- En parallèle, dans une deuxième grande poêle, faites chauffer 2 c.c d’huile puis ajoutez les steaks sur un côté de la poêle. Laissez dorer le premier côté des steak 2-3 min sur feu fort, puis baissez légèrement le feu et ajoutez sur l’autre côté de la poêle les tranches de bacon vegan, et en même temps, les tranches de cheddar sur le côté grillé des steaks. Laissez cuire le bacon 3 min, en retournant à mi-temps. Puis, ajoutez 1 c.s de sirop d’érable sur les tranches et laissez caraméliser 2 min, en retournant toujours à mi-temps. Retirez du feu et à l’aide d’un chalumeau, vous pouvez aider le cheddar à fondre sur les steaks.
5- Sur le pain du bas, mettez une bonne couche de carottes râpées, ajoutez ensuite les steaks avec le cheddar, les tranches de bacon, les noix de pécan, des cranberries et la sauce. Refermez les burgers et régalez-vous !
