Veggie Autumn Burgers

Veggie Autumn Burgers

Des figues rôties, des noix pour le craquant, une sauce originale à la framboise, … C’est le burger d’automne !

Temps de préparation :  15 min

Temps de cuisson :  10 min

Temps total : 25 min

Portions : Pour 2 burgers

INGREDIENTS :

– 2 buns briochés

– 6 tranches de bacon vegan Violife

– 2 steaks vegan

– 25g de noix

– 2 petites poignées de pousses d’épinard

– 3 figues

Pour la sauce :

–  80g de framboises

– 15g de noix

– 1 c.s de vinaigre balsamique

– 1 c.c de miel

– fleur de sel

RECETTE :

1- Pour la sauce, mixez tous les ingrédients puis éliminez les morceaux en passant la sauce à travers une passoir en maille fine. Réservez.

2- Lavez les figues puis coupez-les en rondelles de moins d’1 cm d’épaisseur. Disposez-les à plat sur une plaque de four. Etalez un peu de miel sur les rondelles de figues puis à l’aide d’un chalumeau, brûlez les figues sur la face qui a du miel. Réservez.

3- Coupez les buns en deux. Dans une poêle (à crêpe) faites fondre un peu de beurre puis ajoutez les buns pour les faire griller. Cela prend environ 3 min sur feu moyen-fort. Retirez les buns de la poêle, puis ajoutez les steaks. Faites-les griller d’un premier côté (~3min) puis retournez-les, mettez-les sur un côté de la poêle et ajoutez en même temps sur l’autre côté les tranches de bacon. Laissez cuire 3-4 min en retournant les tranches de bacon à mi-temps puis éteignez le feu.

4- Sur chaque pain du bas, mettez 3 c.c de sauce, ajoutez les pousses d’épinard, les tranches de bacon, le steak, les figues et les noix. Vous pouvez rajouter le reste de sauce sur les pains du dessus puis refermez les burgers et régalez-vous !