Houmous de courge

Une recette de houmous de courge pour changer du traditionnel, c’est parfait en hiver !

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 25 min

Portions : Pour environ 330g de houmous

– 190g de courge

– 105g de pois chiches

– 1 c.s de tahini

– 1 c.s de jus de citron

– 1/2 gousse d’ail coupée grossièrement

– sel au goût

1- Lavez la courge et coupez-la grossièrement. Débarrassez-la dans le panier d’une cocotte-minute et faire cuire 8 min à la vapeur.

2- Laissez refroidir la courge avant d’enlever la peau à l’aide d’un couteau.

3- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4- Conservez au réfrigérateur, dans une boite hermétique de préférence, pendant maximum 5 jours.