Chutney de Mangue
Je vous propose une recette de chutney de mangue, un peu différent que celui que vous pourrez retrouver sur internet, un chutney de mangue à ma façon. Vous pourrez le retrouver dans certaines de mes recettes 😊
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Portions : Pour un petit bocal
INGREDIENTS :
– 1 mangue mûre
– 10 cL d’eau
– ¼ c.c de flocons de piment fort
– ½ c.c de zeste de citron vert
– 1 c.c de sirop d’érable
– 3 c.c de jus de citron jaune
– une pincée de fleur de sel
RECETTE :
1- Epluchez la mangue puis coupez-la en deux. Coupez la première moitié en petits cubes puis coupez l’autre moitié grossièrement.
2- Débarrassez la moitié de la mangue coupée grossièrement dans une casserole et ajoutez l’eau. Laissez cuire 10min à couvert, feu moyen, en remuant de temps en temps.
3- Laisser tiédir, puis mixez.
4- Dans un bol, mettez les petits cubes de mangue restants, la purée de mangue et tous les autres ingrédients. Mélangez et conservez dans un bocal 3 à 4 jours au réfrigérateur.
