The Spicy Peanut Burgers
The Spicy Peanut Burgers
Des burgers vegans hyper régressifs et originaux… pleins de saveurs exotiques qui vous emmènent ailleurs, tout en ayant l’impression de manger des vrais burgers. Et je peux vous assurer que vous ne pourrez pas en retrouver un comme ça ! La quantité d’ingrédients peut faire peur mais je vous assure que c’est rapide à préparer, et ça en vaut la peine !
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 7 min
Temps total : 52 min
Portions : Pour 3 burgers
INGREDIENTS :
– 3 buns briochés
– quelques pousses d’épinard
– 3 grosses c.s de sweet chili sauce
– cheddar vegan
– 3 steaks vegan (mes préférés sont ceux au soja et blé de Soy)
– 2 c.s de cacahuètes concassées
– 3 c.s de verts d’oignons nouveaux coupés en petits anneaux
Pour la mangue marinée :
– 1 mangue
– ½ jus de citron jaune
– 2 c.s de bière à la pêche
– 1 petite c.s de sirop d’érable
– 1 c.c de piment rouge fort haché
– 1 c.s de coriandre haché
– 4 c.s d’eau
Pour la sauce :
– 1 c.s de spicy peanut butter (Koro)
– 1 c.s de vinaigre de riz
– 2 c.c de coriandre fraiche hachée
– fleur de sel
RECETTE :
1- Commencez par préparer la mangue. Pour cela, épluchez-la, et coupez trois tranches d’environ 1 cm de largeur en forme de cercle. Il faut que ces tranches fassent la taille de vos buns. Dans une boîte hermétique, mélangez tous les autres ingrédients pour la mangue, puis ajoutez-y les tranches de mangue. Mettre au frigo et laissez mariner minimum 30 min.
2- Pour la sauce, c’est très simple. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre hachée. Une fois que vous obtenez une consistance bien lisse, vous pouvez ajouter la coriandre.
3- Faites griller vos steaks vegans à la poële, environ 2 min de chaque côté sur feu vif, puis ajoutez une tranche de cheddar vegan sur chaque steak et laissez 2-3 min de plus. Puis, retirez du feu et à l’aide d’un chalumeau, faites bien fondre le cheddar vegan.
4- Maintenant, place au montage. Pour se faire, coupez-en deux les buns, et faites-les griller quelques minutes dans une poële beurrée sur feu vif. Puis une fois fait, étalez une grosse cuillère à soupe de sweet chili sauce sur le bun du bas, ajoutez quelques pousses d’épinard, la tranche de mangue marinée. Puis, déposez dessus le steak avec le cheddar et enfin, terminez en ajoutant une cuillère à soupe de sauce et quelques cacahuètes, les oignons nouveaux et si vous êtes fans de coriandre comme moi, vous pouvez rajouter de la coriandre hachée. Régalez-vous !
