Vegan Figs Hot-Dogs

Vegan Figs Hot-Dogs

Un hot-dog qui change de l’habitude, hyper gourmand et vegan en plus ! Aux saveurs de l’automne, avec une compotée de figues et des noix grillées, n’ayez pas peur, foncez les yeux fermés.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 17 min

Temps total : 32 min

Portions : Pour 3 personnes

INGREDIENTS :

– 3 pains à hot-dogs vegan

– 3 saucisses vegan

– 4 noix

– 2 c.s d’oignons frits

– 3 c.s de pickles d’oignons rouges (maison)

– moutarde fine & forte

Pour la compotée de figue :

– 8 figues

– 50mL d’eau

– 1 c.c de vinaigre balsamique

– 2 petites c.c de sirop d’érable

– 1 pincée de fleur de sel

RECETTE :

1- Pour la compotée, lavez les figues et coupez-les en 4. Mettez-les dans une casserole sur feu moyen avec l’eau, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la fleur de sel. Couvrez et laissez mijoter 8 min en remuant de temps en temps. Puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Réservez dans une poche à douille coupée au bout.

2- Hachez grossièrement les noix puis les débarrasser dans une petite poêle avec les oignons frits. Faites griller sur feu fort puis réservez.

3- Dans une grande poêle, faites fondre une grosse noix de beurre végétal et faites griller les pains et les saucisses de côté, puis réservez.

4- Maintenant, il est temps de procéder au montage des Hot-Dogs. Pour cela, mettez au fond des pains à hot-dog coupés en deux, de la compotée de figues à l’aide de la poche, mettez ensuite les pickles, puis les saucisses, de la moutarde sur le dessus et terminez en parsemant de noix aux oignons frits. Régalez-vous !