Vegan Mexican Hot-Dogs

Vegan Mexican Hot-Dogs

Un hot-dog qui change de l’habitude, hyper gourmand et vegan en plus ! Aux saveurs mexicaines, avec une crème de maïs, une salsa tomate/avocat, du maïs grillé, une saucisse recouverte de cheddar végétal coulant, de la sauce barbecue, et… du piment ! Une explosion de saveurs en bouche, foncez les yeux fermés.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 40 min

Portions : Pour 2 personnes

INGREDIENTS :

– 2 pains à hot-dogs vegan

– 2 saucisses vegan

– sauce barbecue

– 1 gros piment vert fort

– 4 c.s de cheddar râpé végétal

Pour la crème de maïs :

– 75g de maïs égoutté

– ½ yaourt végétal au lait de coco

– 1 + ½ c.s de lait végétal

– ¼ de c.c de paprika

– ½ c.c d’origan

– ½ c.s de jus de citron

– ½ c.c de sirop d’érable

– sel, poivre

Pour le maïs grillé :

– 145g de maïs égoutté

– 1 c.c d’huile

– ½ c.c d’origan, paprika, coriandre en poudre

Pour la salsa :

– ½ avocat

– 110g de tomate

– 1 + ½ c.s de jus de citron

– 1 c.c de tabasco

– 1 c.s de coriandre fraîche hachée

– ½ c.s d’huile d’avocat

– ¼ d’oignon rouge haché

– sel

RECETTE :

1- Préchauffez votre four à 200°C.

2- Dans un petit plat à gratin, mettez le maïs, ajoutez les épices et l’huile. Mélangez bien puis enfournez 20 min.

3- Pendant ce temps-là, préparez la crème de maïs en mixant tous les ingrédients. Passez au tamis pour obtenir une crème bien lisse. Réservez.

4- Pour la salsa, épluchez le demi-avocat et coupez-le en très petits cubes. Faites de même pour la tomate. Mettez les cubes d’avocat et de tomate dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez et réservez.

5- Une fois les 20 min de cuisson des maïs passées, mettez le plat sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez à côté les deux saucisses. Ajoutez dessus les saucisses les 4 c.s de râpé végétal et ré-enfournez pour 10 min de cuisson.

6- En parallèle, coupez le piment en douze rondelles de 3-4 mm d’épaisseur. Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites griller les rondelles de piment de chaque côté.

7- Maintenant, il est temps de procéder au montage des Hot-Dogs. Pour cela, mettez au fond des pains à hot-dogs coupés en deux, de la crème de maïs, ensuite deux c.s de salsa puis la saucisse recouverte de cheddar. Ajoutez 2-3 c.s de maïs grillé, un filet de sauce barbecue, et déposez sur le dessus les rondelles de piment grillé. Vous pouvez parsemez de coriandre si vous le souhaitez et il n’y a plus qu’à vous régalez !